250 g de xocolata (70% cacau) 50g de mantega 125ml de nata líquida
Talles els trossos de xocolata i desfer-los al bany maria. Reservar-la. Escalfar la nata líquida. I aprofitar l'escalfor de la xocolata per desfer-hi la mantega. Afegir la nata tèbia i remanar-ho tot fins que quedi una barreja ben fina.
Si no es volen fer les boletes (que es lo més passat) agafar una cubitera de silicona i omplir-ho de la barreja i cap al congelador.
A veure si us agrada aquest pastís: és la recepta del Tiramisú, tal i com el preparo jo. No sé quins passos segueix l'Anna...
INGREDIENTS Per a la base:
4 ous 300 gr. de farina 300 gr. de sucre Llet: un vaset Oli: un vaset Anís: ½ vaset 1 sobre de llevat en pols Vainilla en pols: 2 culleradetes de cafè Mantega per al motlle Cacao en pols per escampar al damunt
Per a la crema: 3 ous Formatge Mascarpone: ½ Kg. (al super hi sol haver recipients de 250 gr.) Sucre: 3 cullerades
Per a l’interior de la base (un cop cuita): Cafè: un bon raig Conyac: un bon raig Sucre: per escampar amb una cullera
PREPARACIÓ 1.- La base: Es baten els rovells dels 4 ous amb el sucre. Una vegada batuts, s’hi afegeix la llet, l’oli i l’anís i, tot seguit, la farina barrejada amb el llevat i la vainilla en pols. Després hi afegim les clares dels ous, batudes a punt de neu. Es posa al forn en un motlle que haurem untat amb mantega i empolsinat de farina.
Temps de cocció: ½ hora aprox. De totes maneres, és millor comprovar-ho punxant la coca amb un escuradents.
2.- La crema del tiramisú: Barregem en un recipient el ½ Kg de mascarpone, els 3 ous (el rovell i la clara, per separat) i el sucre.
3.- Fase final: Un cop cuita la base, es deixa refredar una mica. Després l’obrim per la meitat i a la part de sota hi escampem conyac, cafè i sucre (tot amb generositat!!). Tornem a “tapar” la base i al damunt hi escampem la crema del tiramisú. Per últim, hi escampem el cacao en pols.
*Si no tenim anís, hi posem una mica més de llet del compte. **Mentre ho anem preparant, començar a escalfar el forn.
Aquest tiramisu es de profesional!!! A la tarda us passo el de coca de trampo, es salada i típica de Mallorca, a veure si us agrada, Va MAMES QUE SEMBLA QUE DORMIU; DIEU LA VOSTRA
Hola noies!!!Aquest tiramisu pinta molt be, si m'animo aquestes festes probaré de fer-lo. Ara falta veure aquesta coca de la guida! Nota:Hola Guida, això es perquè vegis que no m'adormo..Ja..Ja.. Ja ens veurem!!
Guau! quin èxit això de la cuina! està molt bé que passeu receptes m'encanta. Guida ara que s'acosta Nadal també ens hauràs de passar alguna ideea per guarnir la taula aquestes festes , aquest any em toca la family a mi. Gràcies.
La coca de trempo jo la trobo bonissima, si algu ha vingut a casa per algun aniversari segur l'ha tastada, si tinc temps, diumenge en faig una
per la pasta necessitareu: 1 tassonet (got) i mig d'aigua mig tassonet d'oli i sobre de llevat rapid ( canari o royal) 400gr de farina
per el guarniment necessitareu 1 ceba grosseta 4 pebres verds ( la veritat es que aqui son molt mal de trobar, a mi moltes vegades mels porten de mallorca i sino ho substitueixo per juliverd) 2 Tomàtigues grosse oli i sal.
Elaboració: Posem dins un ribell ( un bol) la farina fent un volcà, al mig hi posem l'aigua,l'oli i el llevat. ho mesclam tot i ho posem a estovar una mica, després ho escampem ben finet a sobre la llauna i posem el guarniment a sobre. Ho enfornarem 25 min. a 250º
El guarniemt es fa tallant-ho tot a trocets molts petits i despres es trempa ( esa dir s'amaneix)amb oli i sal. Ara ja sabeu que es trempar a Mllorca i es posa a sobre la coca.
Apa ara ja en teniu una de mallorca, ja em direu, us l'he escrita de memoria aixi que espero no haver-me deixat res a disfrutar!!!
Tot plegat fa molt bona pinta, però com que sóc més de salat i no tant de dolç. A més aquesta coca ja l'he provat i és boníssima. M'animaré a fer-la a veure què tal... si alguna hora cuino menjar de debò i em surt bé, ja us passaré la recepta. De moment, millor que no.
Ei, Guida, jo la coca de trempó la faig utilitzant cervesa en comptes de llevat: la recepta també és d'una meva amiga mallorquina.... i després de posar-hi els vegetals per sobre no tornes a enfornar-la? Jo si!!
Ei!!! noies que una servidora està vigilant una mica, em feu una enveja, hauré de fer els pastissos, i coques i que s'ho mengin els altres. Qui tingui alguna recepta o ideea o algun truc perque mengi més bé la meva nena que digui algu. L'altre dia em va semblar sentir que algu(una mare) feia croquetes de cigrons amb espinacs pot ser?
uis això ho va fer en Ramon!!! Jo el llegum ho intento evitar, pero si et serveix als enns no els hi van agradar, jo ni tastar-ho i en Ramon va dir que bonissimes, pero clar t'ha d'agradar els ciurons i els espinacs...Si vols li demano com les va fer
Jo us proposo la recepta d'un pastís d'albergínies que faig servir com a plat únic i que els meus nens es mengen molt bé....
Ingredients:
1 rotllo de masa quebrada (en qualsevol super a la secció de refrigerats) 1 albergínia gran 1 ceba 1/2 kg de carn picada formatge ratllat
Elaboració:
Reservar aproximadament un quart de l'albergínia i fer-ne rodanxes ben fines. Deixar-les estirades sobre un plat i escampar-hi una mica de sal per sobre perquè treguin tota l'aigua.
picar la ceba ben fina i sofregir-la a foc lent fins que quedi transparent. Afegir-hi la part que no hem utilitzat de l'albergínia també picada i coure-ho uns minuts més. Afegir-hi sal al gust.
Al final afegir-hi la carn picada fins que quedi cuita i tot barrejat amb la ceba i l'albergínia.
A part, estendre la masa dins un motllo rodó per anar al forn, fent que part de la masa quedi a les parets. Farcir-ho de la barreja anterior. Assecar les rodanxes d'albergínia que teníem amb la sal i posar-ho sobre la carn. Escampar-hi formatge ratllat per sobre i enfornar a uns 200 ºC durant 30 min aproximadament.
Ja veieu que és ràpida i súper senzilla de fer. Molts cops ja deixo el pastís muntat a punt per anar al forn al matí i el poso a coure mentre parem taula i ens mengem el primer plat. Ho acostumo a acompanyar amb amanida pels grans i formatges cherry pels petits. És una bona manera que mengin verdura
Com que veig que el diumenge va agradar el pastís, us en passo la recepta, súper-senzilla i que sempre queda bé.
Ingredients: 3 ous 1 iogurt natural 2 vasos de iogurt de farina 2 vasos de iogurt de sucre 1 vas de iogurt de cola-cao 1 sobre de llevat 1 vas de iogurt d'oli.
Barrejem tots els ingredients en un bol amb un "minipimer". Us recomano que tireu primer els ingredients secs i després l'oli.
S'unta un motllo per anar al forn amb mantega i s'espolvoreja amb una mica de farina. S'hi tira la mescla a dins i es posa al forn: 180ºC durant 35-40 min depenent del forn. I ja està. Opcionalment es poden afegir nous trossejades a dins i també queda molt bo.
Mmmmmm em va encantar el teu pastís de xoco! Boníssim.!!!!!!!!!!!!!!!!! Però jo sóc molt mandrosa per la cuina així que passaré la recepta a la meva tieta i li diré que me'l faci ella!
Anna ja m'he apuntat la recepta perque em va agradar moltissim el teu pastís.A més a més si no ho apuntes desapareix del bloc (on és la recepta del tiramisú?) No passa res, ho aconseguiré d'una altre forma.
Vinga! a veure què us sembla!! CONILL A L'OLI DE GIRASOL. Sal pebrà el conill tallat a trossos. Posar-lo dins d'una olla i cobrir-lo amb oli de girasol 1,5L o el que necessitis depenen de lo gran que sigui el conill. Posar-hi un o dos bitxos. I posar a foc ben lent. Al cap de 2 hores ja estarà. Súper tovet. I gens oleiós ni picant pel qui s'ho pugui pensar. Encomptes de bitxos jo ho vull provar amb all i algunes herbetes com romaní... però encara no ho he fet perquè tal i com ho explicat queda boníssim!!! BON PROFIT MAQUES!
A casa fem una xorrada que té molt èxit quan vé gent a dinar (algunes ja ho heu provat)així que he pensat que podia compartir-ho... PA DE FORMATGE (fondue rústica) ingredients: pa de pagès de quart de kilo, 500 g de formatge ratllat (emmental, ovella, cabra, gruyere, manchego, qualsevol!), 150 g de mahonesa, 100 g de ceba (opcional), palets de pa
elaboració: talles la part superior del pa (barret), buides tota la molla i ho reserves. en un bol hi poses tots els formatges, la mahonesa i la ceba (si vols), i una mica de pebre. ho barreges bé i ho poses dins el pa vigilant que no hi quedin buits. ho emboliques amb paper d'alumini. ho poses al forn a 200ºC durant una hora... i ja està!!! es serveix sortint del forn i s'acompanya amb anous i palets de pa per anar pessigant directament!!!
Laia, a mi m'interessa aquest word amb les còpies de les receptes. Que bé que hagis isgut previsora. Quan me'n vaig adonar ja havien desaparegut i ara si em descuido també.
Nuria passens la recepta de les trufes!!!
ResponElimina250 g de xocolata (70% cacau)
ResponElimina50g de mantega
125ml de nata líquida
Talles els trossos de xocolata i desfer-los al bany maria. Reservar-la.
Escalfar la nata líquida. I aprofitar l'escalfor de la xocolata per desfer-hi la mantega. Afegir la nata tèbia i remanar-ho tot fins que quedi una barreja ben fina.
Si no es volen fer les boletes (que es lo més passat) agafar una cubitera de silicona i omplir-ho de la barreja i cap al congelador.
Passades unes hores ja és poden treure.
Estaria bé passar receptes. Qui s'anima?
A veure si us agrada aquest pastís: és la recepta del Tiramisú, tal i com el preparo jo. No sé quins passos segueix l'Anna...
ResponEliminaINGREDIENTS
Per a la base:
4 ous
300 gr. de farina
300 gr. de sucre
Llet: un vaset
Oli: un vaset
Anís: ½ vaset
1 sobre de llevat en pols
Vainilla en pols: 2 culleradetes de cafè
Mantega per al motlle
Cacao en pols per escampar al damunt
Per a la crema:
3 ous
Formatge Mascarpone: ½ Kg. (al super hi sol haver recipients de 250 gr.)
Sucre: 3 cullerades
Per a l’interior de la base (un cop cuita):
Cafè: un bon raig
Conyac: un bon raig
Sucre: per escampar amb una cullera
PREPARACIÓ
1.- La base:
Es baten els rovells dels 4 ous amb el sucre. Una vegada batuts, s’hi
afegeix la llet, l’oli i l’anís i, tot seguit, la farina barrejada amb el llevat i la vainilla en pols.
Després hi afegim les clares dels ous, batudes a punt de neu.
Es posa al forn en un motlle que haurem untat amb mantega i empolsinat de farina.
Temps de cocció: ½ hora aprox. De totes maneres, és millor comprovar-ho
punxant la coca amb un escuradents.
2.- La crema del tiramisú:
Barregem en un recipient el ½ Kg de mascarpone, els 3 ous (el rovell i la
clara, per separat) i el sucre.
3.- Fase final:
Un cop cuita la base, es deixa refredar una mica. Després l’obrim per la meitat i a la part de sota hi escampem conyac,
cafè i sucre (tot amb generositat!!).
Tornem a “tapar” la base i al damunt hi escampem la crema del tiramisú.
Per últim, hi escampem el cacao en pols.
*Si no tenim anís, hi posem una mica més de llet del compte.
**Mentre ho anem preparant, començar a escalfar el forn.
I BON PROFIT!!
Aquest tiramisu es de profesional!!!
ResponEliminaA la tarda us passo el de coca de trampo, es salada i típica de Mallorca, a veure si us agrada,
Va MAMES QUE SEMBLA QUE DORMIU; DIEU LA VOSTRA
Hola noies!!!Aquest tiramisu pinta molt be, si m'animo aquestes festes probaré de fer-lo.
ResponEliminaAra falta veure aquesta coca de la guida!
Nota:Hola Guida, això es perquè vegis que no m'adormo..Ja..Ja..
Ja ens veurem!!
Guau! quin èxit això de la cuina! està molt bé que passeu receptes m'encanta.
ResponEliminaGuida ara que s'acosta Nadal també ens hauràs de passar alguna ideea per guarnir la taula aquestes festes , aquest any em toca la family a mi. Gràcies.
La coca de trempo jo la trobo bonissima, si algu ha vingut a casa per algun aniversari segur l'ha tastada, si tinc temps, diumenge en faig una
ResponEliminaper la pasta necessitareu:
1 tassonet (got) i mig d'aigua
mig tassonet d'oli
i sobre de llevat rapid ( canari o royal)
400gr de farina
per el guarniment necessitareu
1 ceba grosseta
4 pebres verds ( la veritat es que aqui son molt mal de trobar, a mi moltes vegades mels porten de mallorca i sino ho substitueixo per juliverd)
2 Tomàtigues grosse
oli i sal.
Elaboració:
Posem dins un ribell ( un bol) la farina fent un volcà, al mig hi posem l'aigua,l'oli i el llevat. ho mesclam tot i ho posem a estovar una mica, després ho escampem ben finet a sobre la llauna i posem el guarniment a sobre.
Ho enfornarem 25 min. a 250º
El guarniemt es fa tallant-ho tot a trocets molts petits i despres es trempa ( esa dir s'amaneix)amb oli i sal. Ara ja sabeu que es trempar a Mllorca i es posa a sobre la coca.
Apa ara ja en teniu una de mallorca, ja em direu, us l'he escrita de memoria aixi que espero no haver-me deixat res
a disfrutar!!!
Tot plegat fa molt bona pinta, però com que sóc més de salat i no tant de dolç. A més aquesta coca ja l'he provat i és boníssima. M'animaré a fer-la a veure què tal... si alguna hora cuino menjar de debò i em surt bé, ja us passaré la recepta. De moment, millor que no.
ResponEliminaEi, Guida, jo la coca de trempó la faig utilitzant cervesa en comptes de llevat: la recepta també és d'una meva amiga mallorquina.... i després de posar-hi els vegetals per sobre no tornes a enfornar-la? Jo si!!
ResponEliminammmmmmmmmmmmmmm!!!
ResponEliminaprovaré de fer-ho tot!
pensaré amb alguna cosa que em surti especialment bò i us en dic alguna cosa!
Vinga Anna és el teu torn!!! que tu ets una súper cuinera!!!!
ResponEliminaAnna la coca s'enforna de dret amb el trempo, tot 25min i llesta, no primer la base i despres el guarniment, poder no us ho vaig escriure be
ResponEliminaEi!!! noies que una servidora està vigilant una mica, em feu una enveja, hauré de fer els pastissos, i coques i que s'ho mengin els altres.
ResponEliminaQui tingui alguna recepta o ideea o algun truc perque mengi més bé la meva nena que digui algu.
L'altre dia em va semblar sentir que algu(una mare) feia croquetes de cigrons amb espinacs pot ser?
uis això ho va fer en Ramon!!! Jo el llegum ho intento evitar, pero si et serveix als enns no els hi van agradar, jo ni tastar-ho i en Ramon va dir que bonissimes, pero clar t'ha d'agradar els ciurons i els espinacs...Si vols li demano com les va fer
ResponEliminaJo us proposo la recepta d'un pastís d'albergínies que faig servir com a plat únic i que els meus nens es mengen molt bé....
ResponEliminaIngredients:
1 rotllo de masa quebrada (en qualsevol super a la secció de refrigerats)
1 albergínia gran
1 ceba
1/2 kg de carn picada
formatge ratllat
Elaboració:
Reservar aproximadament un quart de l'albergínia i fer-ne rodanxes ben fines. Deixar-les estirades sobre un plat i escampar-hi una mica de sal per sobre perquè treguin tota l'aigua.
picar la ceba ben fina i sofregir-la a foc lent fins que quedi transparent. Afegir-hi la part que no hem utilitzat de l'albergínia també picada i coure-ho uns minuts més. Afegir-hi sal al gust.
Al final afegir-hi la carn picada fins que quedi cuita i tot barrejat amb la ceba i l'albergínia.
A part, estendre la masa dins un motllo rodó per anar al forn, fent que part de la masa quedi a les parets. Farcir-ho de la barreja anterior. Assecar les rodanxes d'albergínia que teníem amb la sal i posar-ho sobre la carn. Escampar-hi formatge ratllat per sobre i enfornar a uns 200 ºC durant 30 min aproximadament.
Ja veieu que és ràpida i súper senzilla de fer. Molts cops ja deixo el pastís muntat a punt per anar al forn al matí i el poso a coure mentre parem taula i ens mengem el primer plat. Ho acostumo a acompanyar amb amanida pels grans i formatges cherry pels petits. És una bona manera que mengin verdura
Anna quina pinta que té això ho provare.
ResponEliminaUUUUUUUUUUUUUUFFFF
ResponEliminaQue boníssim tot!!
Com que veig que el diumenge va agradar el pastís, us en passo la recepta, súper-senzilla i que sempre queda bé.
ResponEliminaIngredients:
3 ous
1 iogurt natural
2 vasos de iogurt de farina
2 vasos de iogurt de sucre
1 vas de iogurt de cola-cao
1 sobre de llevat
1 vas de iogurt d'oli.
Barrejem tots els ingredients en un bol amb un "minipimer". Us recomano que tireu primer els ingredients secs i després l'oli.
S'unta un motllo per anar al forn amb mantega i s'espolvoreja amb una mica de farina. S'hi tira la mescla a dins i es posa al forn: 180ºC durant 35-40 min depenent del forn.
I ja està.
Opcionalment es poden afegir nous trossejades a dins i també queda molt bo.
Espero que us agradi
Mmmmmm em va encantar el teu pastís de xoco! Boníssim.!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponEliminaPerò jo sóc molt mandrosa per la cuina així que passaré la recepta a la meva tieta i li diré que me'l faci ella!
Anna ja m'he apuntat la recepta perque em va agradar moltissim el teu pastís.A més a més si no ho apuntes desapareix del bloc (on és la recepta del tiramisú?) No passa res, ho aconseguiré d'una altre forma.
ResponEliminaVinga! a veure què us sembla!!
ResponEliminaCONILL A L'OLI DE GIRASOL.
Sal pebrà el conill tallat a trossos. Posar-lo dins d'una olla i cobrir-lo amb oli de girasol 1,5L o el que necessitis depenen de lo gran que sigui el conill. Posar-hi un o dos bitxos. I posar a foc ben lent. Al cap de 2 hores ja estarà. Súper tovet. I gens oleiós ni picant pel qui s'ho pugui pensar. Encomptes de bitxos jo ho vull provar amb all i algunes herbetes com romaní... però encara no ho he fet perquè tal i com ho explicat queda boníssim!!!
BON PROFIT MAQUES!
Aans no cuini aqui haurà desaparescut tot!!!
ResponEliminaHaurem de fer un llibre de receptes... Anire pensant a veure si m'animo i el faig
Guida... jo ja anava recopilant les receptes en un word... si algu ho vol puc enviar-ho per mail!!
ResponEliminaA casa fem una xorrada que té molt èxit quan vé gent a dinar (algunes ja ho heu provat)així que he pensat que podia compartir-ho...
ResponEliminaPA DE FORMATGE (fondue rústica)
ingredients: pa de pagès de quart de kilo, 500 g de formatge ratllat (emmental, ovella, cabra, gruyere, manchego, qualsevol!), 150 g de mahonesa, 100 g de ceba (opcional), palets de pa
elaboració:
talles la part superior del pa (barret), buides tota la molla i ho reserves.
en un bol hi poses tots els formatges, la mahonesa i la ceba (si vols), i una mica de pebre. ho barreges bé i ho poses dins el pa vigilant que no hi quedin buits.
ho emboliques amb paper d'alumini.
ho poses al forn a 200ºC durant una hora...
i ja està!!!
es serveix sortint del forn i s'acompanya amb anous i palets de pa per anar pessigant directament!!!
SUPER FÀCIL I BONÍSSIM!!!
Molt original Laia! ho provarem doncs!
ResponEliminaLaia, a mi m'interessa aquest word amb les còpies de les receptes. Que bé que hagis isgut previsora. Quan me'n vaig adonar ja havien desaparegut i ara si em descuido també.
ResponEliminaAra t'ho envio Mònica!! ;)
ResponEliminaLaia a mi també m'interesa aquest word. PLS pasa'l.
ResponEliminaLaia passa-ho a totes!!!!!!
ResponElimina